蒸馒头为什么总粘布?

admin_user 2026-05-09
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唉,蒸馒头这事儿我真是快被搞疯了!每次兴致勃勃揉好面、发好面,结果揭锅一看,馒头底全粘在蒸布上,撕下来就破相,好好的馒头变成“没屁股”的。我看网上有人说用冷水上锅,也试了;有人说蒸布要打湿拧干,我也拧得滴水不沾了;还换过硅胶垫,结果照样粘。到底是我布的问题,还是馒头坯太湿了?或者关火后不能马上开盖?求各位面食大神支个招,到底咋样才能让馒头不粘布、底儿光滑完整?最好是简单实用的方法,别整太复杂的理论哈!
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