洋房火锅凭什么卖那么贵？

最近跟朋友去吃了一顿洋房火锅，结账的时候人均快一千了，说实话味道是不错，但也没觉得跟普通火锅店有那种“天壤之别”的差距。我就纳闷了，它凭什么能卖这么贵？是食材真的有什么独家渠道，还是吃的就是个环境和服务？我自己也查了查，有人说是因为它的汤底是熬了很久的高汤，牛肉也是顶级的和牛，但具体好在哪，值不值这个价，我还是没搞明白。所以想问问吃过的朋友，你们觉得洋房火锅的贵到底贵在哪里？是确实物有所值，还是更多是品牌溢价和氛围买单？希望能听到真实客观的体验分析，别光说“好吃”就完了。