为什么那么多人爱喝难喝的啤酒？

最近跟朋友聚餐，发现好多人明明平时喝奶茶都要挑半糖，结果端起啤酒来，什么苦的、涩的、带酸味的，喝得一个比一个起劲。我自己试过几次精酿，什么IPA、世涛，真的觉得又苦又冲，完全搞不懂好喝在哪。我也试过从清淡的拉格开始，比如雪花、青岛，感觉像喝带气的刷锅水，还不如可乐痛快。想问下懂行的朋友们，这些“难喝”的啤酒到底香在哪？是有什么我没get到的品鉴技巧，还是说这就是成年人的“自虐式快乐”？希望能听到一些真实的感受或者入门建议，别光跟我扯什么“有层次感”，我想知道到底怎么喝才能觉得它好喝。