双缝实验为什么让人细思极恐？

最近看了不少双缝实验的视频和文章，越看越觉得后背发凉。简单说就是，那个实验里，单个光子或者电子穿过两条缝时，明明应该只走一条路，结果却像波一样自己跟自己干涉，形成条纹。更吓人的是，一旦你用仪器去观测它到底走哪条缝，干涉条纹就消失了，粒子又乖乖变成“正常”的粒子。我试着查了一些科普，也看了费曼的讲解，但感觉只是记住了结论，完全没搞懂背后的逻辑——为什么观测行为本身会改变结果？难道世界真的像电影里演的那样，观测者意识决定了现实？我现在特别希望有懂量子力学的大神，能用最接地气的大白话解释一下：这个实验到底哪里让人“细思极恐”？是实验本身有误解，还是真的动摇了我们对客观世界的认知？最好别甩一堆数学公式，就想听点人话。