鹦鹉为什么会说话？

最近家里养了一只小鹦鹉，整天叽叽喳喳的，突然发现它居然能模仿我说“你好”，虽然发音有点怪，但确实像那么回事儿。我一直以为只有八哥才会学舌，没想到鹦鹉也这么厉害。我上网查了查，有人说是因为它们舌头结构特殊，也有人说是为了社交，但讲得都太专业了，看不太懂。我自己试着观察了一下，发现它好像特别喜欢在早上我喂食的时候模仿我说话，其他时候就不太开口。所以我想问问，鹦鹉到底为什么会说话？是天生就会，还是后天学的？它们真的理解自己说的是什么意思吗？希望懂行的朋友用大白话给我讲讲，最好能举点生活中的例子，比如怎么训练它说更多话，或者它学说话有没有什么规律。谢谢啦！