为什么人类不吃人肉？

哎，最近看了一些末日题材的剧，突然想到一个有点重口味的问题：为什么人类在正常情况下不吃人肉？我知道历史上有些极端情况（比如饥荒、海难）有人被迫吃人，但按理说人肉也是肉，蛋白质应该挺丰富啊，怎么主流文化都把它当成禁忌？我自己试着搜了搜，有人说是因为道德伦理，还有说可能带来朊病毒之类的疾病，但不太清楚具体科学依据是什么。所以想请教下懂生物学或者人类学的朋友：除了道德因素，人肉在营养、健康或者进化上到底有什么问题？比如吃人肉会不会得什么怪病？或者我们祖先是不是试过然后发现不划算？希望从科学角度给个靠谱的解释，别光说“太残忍”这种话哈。