晒茄子干前必须蒸吗？不蒸行不行？

admin_user 2026-05-09
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最近自己晒了点茄子干，但看网上做法有的说要先蒸一下，有的说直接切了晒就行，给我整懵了。我试过一次没蒸直接晒的，结果晒出来又硬又黑，吃起来还有点涩，口感不太好。想问下晒茄子干前到底是不是必须蒸？不蒸的话有什么补救办法？或者是不是不同品种的茄子做法不一样？希望有经验的朋友能分享一下你们成功晒茄子干的步骤，特别是蒸多久、要不要加盐这些细节，谢谢啦！
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  • 发布时间: 2026-05-09 05:48

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