为什么虾线不能吃？

最近自己在家做饭，处理虾的时候老是纠结要不要去虾线。网上有人说虾线是虾的肠道，里面有排泄物，脏得很，吃了对身体不好；但也有人说其实高温煮熟了就没啥问题，很多人连虾线一起吃也没事。我自己试过几次，去虾线真的挺麻烦的，尤其是小虾，挑半天还容易弄断。所以想问问大家，虾线到底为啥不能吃？是纯粹因为脏，还是有什么健康风险？有没有科学依据？如果偶尔没去干净吃进去了，会不会有啥问题？希望有懂行的朋友或者厨师能给我一个比较靠谱的说法，最好能讲清楚原理，这样以后做饭心里也有个数。