红蟹为什么不能吃？

哎，最近看《山海情》还是什么纪录片，突然对红蟹特别好奇。就是那种圣诞岛上铺天盖地迁徙的红蟹，看着红彤彤的，跟煮熟了似的，特别诱人。但我听说这玩意儿不能吃，可网上说法乱七八糟的：有人说有毒，有人说难吃，还有人说保护动物吃了犯法。我自己查了查，好像说红蟹体内有某种毒素，但具体是啥毒、吃一口会咋样，没人讲清楚。我也没真尝过，毕竟怕进医院。所以想问问懂行的朋友：红蟹到底为啥不能吃？是天生带毒，还是因为寄生虫、重金属，或者纯粹是法律保护？要是真有人作死吃过，能讲讲口感或者后果吗？我就想弄个明白，省得以后看到红蟹爬过脚边还瞎惦记。