高压锅一直响是怎么回事？

刚买的高压锅，今天第一次炖排骨，按说明加了水和食材，盖上盖子开中火加热。结果没一会儿就开始“嘶嘶”响，还带着那种“嗞嗞”的持续声，喷气口也在冒小股蒸汽。我赶紧把火调小了，但它还是一阵一阵地响，搞得我心里直发毛，怕它突然炸了。我检查了密封圈和排气阀，看着好像都装到位了，也没敢随便动。想问下懂行的朋友，这种响声是正常的高压锅工作声音，还是哪里没弄对？比如是不是火太大了、或者食物堵住了排气孔？到底怎么判断它是不是处在安全状态呢？先谢谢了！