人为什么会有头皮屑？

每次洗完头没多久，头发上就飘起一片片小白屑，穿深色衣服尤其尴尬，感觉像没洗头一样。我查了下，有人说是因为头皮太干，有人说是太油，还有人说是真菌感染，搞得我有点懵。我自己试过换了好几种去屑洗发水，什么含二硫化硒的、酮康唑的都用过，刚开始好像有点效果，但过一阵又老样子。我也试过少洗头、多洗头，甚至用醋兑水冲过，都没太大改善。所以想请教一下懂行的朋友：头皮屑到底是怎么产生的？是身体缺什么吗，还是洗护习惯的问题？有没有真正靠谱、能长期管用的办法，而不是光靠广告吹的那种？最好能讲讲背后的原理，让我心里有个底。