烤箱烤薯条为什么不脆？
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最近买了个烤箱，想自己在家烤薯条吃，结果试了好几次，烤出来都是软趴趴的，一点都不脆，跟外面快餐店那种完全没法比。我已经试过把土豆切条后泡水去淀粉，也试过擦干水分再刷油，甚至还按照网上说的先煮一下再烤，但出来还是不理想，要么外皮不酥，要么里面还是湿湿的。我烤箱温度最高能到230度，时间也试过20到30分钟，中间还翻了一次面，可就是达不到那种金黄酥脆的效果。想问问有没有懂行的朋友，到底是我哪个步骤出了问题？是需要用什么特殊的土豆品种，还是烤之前要裹点什么粉？或者烤箱温度和时间有什么诀窍？希望能给点具体实操的建议，谢谢啦！