跳跳糖在嘴里“跳舞”的原理是什么？

每次吃跳跳糖，嘴里噼里啪啦的感觉特别好玩，像有小颗粒在舌尖上蹦迪！我一直好奇这到底是咋回事，是糖里藏了会跳的小虫子，还是有什么化学反应？我自己查了一下，好像说是因为里面加了二氧化碳，糖受潮或者遇到口水就会释放气体，但具体怎么实现“跳”起来的，我还是没太搞懂。希望有懂化学或者食品科学的大神，用大白话给我讲讲跳跳糖里的气泡是怎么进去的，又为什么能在嘴里蹦跶那么久，别再整那些复杂的化学方程式啦！