人为什么要吃盐？不吃会怎样？

哎，最近刷健康科普刷得有点懵，突然想到一个特别基础的问题：人到底为啥非要吃盐啊？我知道盐的主要成分是氯化钠，但身体为啥离不开它？如果长期不吃盐或者吃得太少，会不会出什么大问题？我自己也试着搜过，有的说会没力气，有的说会水肿，但说法乱七八糟的。我还试过几天低盐饮食，结果感觉头晕晕的，不知道是不是心理作用。有没有懂营养或者医学的朋友，能给我讲讲盐在身体里到底干嘛用的？最好用大白话解释，别甩一堆生化名词。另外，如果真有人长期不吃盐，最严重的后果是啥？先谢过各位了！