养殖的河豚为什么没毒了？

最近看美食纪录片，发现现在餐厅里吃的河豚基本都是养殖的，而且号称无毒，可以直接吃。我记得小时候看新闻，河豚毒性那么强，处理不好会出人命的。我自己查了下，有人说是因为养殖环境改变了食物链，河豚吃不到有毒的藻类和贝类，所以毒素就没了。但也有人说，其实养殖的河豚还是有一点微毒，只是量很少。我有点搞不清楚了——到底是因为人工饲料让它不产毒了，还是说它天生就有毒只是被人工“去毒”了？希望有懂行的朋友能解释下这个原理，顺便说说现在市面上卖的养殖河豚是不是真的一点风险都没有，敢不敢放心大胆地吃？