即食海参为什么那么便宜？

最近想买点海参补补身体，但看了一圈发现即食海参的价格差距好大，有的品牌一斤才几百块，比干海参便宜太多了，甚至比菜场活海参还便宜。我有点懵，按理说海参不是挺贵的吗？是不是这种即食海参其实是用那种很便宜的小海参或者边角料做的？还是说加工过程加了什么东西让它泡发得很重？我自己查了一下，有人说即食海参其实大部分是水，也有人说是养殖的所以成本低。但我还是不太放心，想问问懂行的朋友：即食海参这么便宜，到底能不能买？营养价值跟干海参比差多少？有没有什么坑需要避开？希望得到真实经验分享，别整那些虚的广告词。