乌江榨菜凭什么卖这么贵？

最近逛超市发现乌江榨菜越来越贵了，以前几块钱一包，现在动不动就十几块，都快赶上肉价了。我本来以为是通货膨胀，但对比其他牌子，好像就它涨得特别猛。我自己试过买便宜的散装榨菜，口感确实差不少，又软又咸，没什么嚼劲。也查过一些说法，有的说是因为原料升级、工艺讲究，还有说品牌溢价。但我还是不太明白，它到底贵在哪？是用了什么特别的青菜头，还是腌制流程不一样？或者就是名气大了随便涨价？希望有懂行的朋友或者食品行业的人能聊聊，帮我分析下这价格到底值不值，是不是真的物有所值，还是纯属智商税。