为什么菠萝要用盐水泡一下？

哎，这个问题我一直挺好奇的。平时吃菠萝，我妈总说一定要用盐水泡一会儿，不然会“咬嘴”。我试过不泡直接吃，确实感觉舌头有点刺刺的，但具体为啥会这样，原理是什么？我查了一下，有人说是因为菠萝里有菠萝蛋白酶，会分解蛋白质，所以吃多了嘴巴疼，盐水能抑制它。但我试过用清水泡，好像效果没那么好，而且泡多久、盐放多少才合适？网上说法也不一样，有的说泡半小时，有的说几分钟就行。所以想问问懂的朋友：盐水泡菠萝到底是不是为了去除那种“扎嘴”的感觉？有没有更科学的解释？或者有没有其他更好的处理方法？谢谢啦。