为什么元祖蛋糕卖这么贵？

最近想买个生日蛋糕，发现元祖的蛋糕价格比普通蛋糕店贵出一大截，一个小尺寸的就要两三百块。我本来以为贵在用料上，但看了配料表好像也没啥特别稀罕的东西，奶油、水果、蛋糕胚都挺常规的。我自己也试着搜了搜，有人说是因为品牌溢价、门店租金高，还有人说它家主打“鲜奶”和“冷链配送”成本高，但具体贵在哪还是不太清楚。有没有懂行的朋友或者买过的老铁来聊聊？到底是因为原料确实好、工艺复杂，还是纯属牌子贵？或者有没有什么性价比更高的平替推荐？先谢谢大家啦！