死大闸蟹为什么不能吃？

刚在菜市场看到有卖死大闸蟹的，价格特别便宜，差点就心动了。但突然想起好像听人说过死蟹不能吃，具体为啥又说不清楚。我平时做饭不太讲究，之前吃过几次死掉的基围虾，好像也没啥事，所以就想问问大闸蟹是不是也一样？我自己查了一下，有人说是因为死蟹会产生组胺，吃了容易中毒，还有人说细菌会疯狂繁殖，但具体多危险、到底会不会死人就拿不准了。希望懂行的朋友能给我讲明白，死大闸蟹到底啥情况下绝对不能碰，哪怕刚死不久也不行吗？还有，如果真不小心吃了，会有啥症状，需不需要马上去医院？最好能用大白话解释清楚，别整太专业的术语，谢谢啦！