菠萝为什么要泡盐水才不扎嘴？

最近吃菠萝的时候，每次都被扎得嘴疼，网上都说要泡盐水，我也试了，确实好很多。但我一直搞不懂，盐水到底是怎么起作用的？是盐水把菠萝里的“针”给泡软了，还是什么化学反应？我试过用清水泡，好像效果差很多，还是会有点刺刺的感觉。希望有懂化学或者食品科学的朋友，能给我解释一下背后的原理，最好是用大白话讲清楚，别整太复杂的术语。另外，除了泡盐水，还有没有别的办法能快速搞定这个“扎嘴”的问题？多谢啦！