儿童为什么不能吃干贝？

我家娃最近刚加辅食，我在研究哪些食材能给他吃。干贝这东西我平时做粥做汤都爱放，觉得挺鲜的，但查了一圈发现好多说法都说“儿童不能吃干贝”，有的说是因为盐分高，有的说怕过敏，还有的说小孩消化不了。我自己试过把干贝泡很久、撕得很碎，稍微放一点点在粥里给他尝过，目前没看出有啥反应。但我心里还是没底，想问问有经验的宝妈或者医生：这个“不能吃”到底是绝对禁止，还是说只要处理得当、控制量就可以？多大孩子能开始尝试？如果真的吃了，最可能的风险是啥？希望得到具体、实用的建议，别太吓人，也别太含糊。谢谢！