感恩节为什么要吃鸡而不是火鸡？

感恩节不是该吃火鸡吗？我最近看美剧和网上帖子，发现好多中国家庭或者留学生过感恩节，居然整的是烤鸡、炖鸡，甚至炸鸡，压根儿没火鸡啥事。我一开始也纳闷，后来自己查了查，好像是因为火鸡在国内不好买，价格贵，而且个头太大，几个人根本吃不完。我自己试着做过一次火鸡，结果又柴又腥，烤箱差点塞不下，最后全扔了。倒是用鸡做感恩节大餐，又便宜又方便，味道也熟悉。但我就想知道，这到底是图省事儿，还是有什么文化上的讲究？比如是不是大家觉得感恩节就是个“吃鸡”的由头，跟火鸡没啥关系？或者有没有人试过用别的禽类代替？希望有经验的朋友来聊聊，你们家感恩节到底吃啥，为啥这么选？