为什么电饭锅蛋糕一做就塌？

最近跟着网上的教程想用电饭锅做蛋糕，结果每次刚出锅看着还挺蓬松，没几分钟就塌成一张饼了，真的有点崩溃。我试过把蛋白打发到硬性发泡，翻拌的时候也尽量小心不消泡，电饭锅还提前预热了，刷了油，但出锅后还是塌。也试过减少牛奶和油的分量，或者多闷一会儿再开盖，都没啥用。有没有大神能帮忙分析一下，到底是蛋白没打到位，还是电饭锅本身密封性不行，或者配方比例有问题？希望能得到具体可操作的建议，比如详细步骤、关键细节，或者有比较靠谱的配方推荐，真的不想再吃“蛋糕饼”了😂。