为什么好红酒大多是14度？

最近打算买瓶红酒送人，发现好多评价不错的红酒酒精度都在14度左右，尤其是一些法国、意大利的经典款。我平时喝得不多，之前一直以为红酒度数高可能品质一般，或者只是图个上头快，但查了下好像好的红酒确实是14度比较多。我自己也试着对比过几瓶不同度数的，13.5度和14.5度的感觉差别挺明显的，但说不上来到底为什么。想问问懂酒的朋友，14度是不是代表葡萄成熟度更好、酿造工艺更讲究？还是说这个度数刚好能平衡口感和保存？求大家用大白话给我讲讲，别整太专业的术语哈。