纸杯蛋糕出炉后为什么会回缩？

最近在家捣鼓烘焙，照着教程做了纸杯蛋糕，刚出炉的时候看着还挺蓬松的，结果没几分钟就缩回去了，表面还皱皱巴巴的，特别打击信心。我已经试过调整烤箱温度，从180度降到160度试了一次，也试过烤完后在烤箱里闷几分钟再拿出来，但回缩还是没改善。想问问各位烘焙大神，这到底是哪个环节出了问题？是蛋白没打发到位，还是配方里液体太多，或者出炉后需要倒扣？希望能得到具体的排查思路和解决办法，最好是那种新手也能看懂、容易操作的小技巧，谢谢啦！