金针菇为什么被称为“明天见”？

最近刷到个挺有意思的梗，说金针菇外号叫“明天见”，我一开始还以为是啥网络新词，后来一查才发现跟它吃下去又原样排出来的特性有关。我自己试了试，确实吃完第二天……嗯，你懂的，基本没怎么消化。但我就好奇了，金针菇为啥这么顽固？是它那层滑溜溜的外壳特别抗胃酸，还是人类压根没有分解它的酶？我查过一些科普，有的说是因为细胞壁含几丁质，但也没讲太透。希望懂行的朋友用大白话解释一下，到底金针菇是怎么做到“怎么进去怎么出来”的，以及这种特性对人体有没有坏处？谢谢啦！