夫妻肺片里真的有肺吗？

哎，最近跟朋友去吃川菜，点了个夫妻肺片，结果我随口问了句“这里面真有肺吗”，朋友一脸鄙视地说“你咋连这都不知道”。我当场就懵了，回来一查，有人说以前确实有肺，但现在基本都是牛肉、牛杂啥的，可也有人说有些老店还是放肺片的。我自己去菜市场买过几次凉拌的，翻来翻去也没见着像肺的玩意儿，倒是吃出过像筋或者肚的东西。所以想问问懂行的吃货或者厨师大哥大姐：现在的夫妻肺片到底还放不放肺？还是说名字就是个历史梗？最好能给我讲讲这道菜名字的由来，以及现在正宗的做法里到底有哪些料，别再让我被朋友笑话了😂