鲅鱼这么便宜，是不是因为不好吃？

最近逛超市发现鲅鱼才几块钱一斤，比猪肉便宜好多，甚至比带鱼、黄花鱼都便宜不少。我就有点纳闷，是不是因为这鱼本身不好吃，所以才卖这么便宜？我之前试过红烧了一次，感觉肉有点柴，还有点腥味，不知道是不是我做法不对。想问问懂行的朋友，鲅鱼到底值不值得买？是它本身肉质不行，还是我烹饪方式没选对？有没有什么特别好吃的做法能推荐一下？比如家常炖、煎炸或者做馅儿都行，希望能听到一些实用的建议，谢谢啦！