三文鱼头为什么这么便宜？

最近逛超市发现三文鱼头卖得特别便宜，几块钱就能买一个，比三文鱼肉便宜好多倍。我本来以为是品质问题，但看着也挺新鲜的，有点想买又怕踩坑。我上网搜了一下，有人说是因为鱼头没人爱吃，也有人说其实营养价值不低，但做起来麻烦。我自己试着清蒸了一次，感觉腥味有点重，没处理好。所以想问问懂行的朋友，三文鱼头便宜到底是为什么？是肉质不行，还是有其他原因？另外，有没有什么靠谱的去腥做法或者好吃的菜谱推荐？比如炖汤、红烧或者盐烤哪种更合适？希望别太复杂，家常能做的那种就行。