除湿剂为什么会自己“化”成水？

最近家里放了几盒除湿剂，就是那种白色小颗粒的，过了一段时间发现里面居然变成了一包水，颗粒全没了。我一开始还以为是不是漏了或者质量有问题，后来查了下才知道好像是吸了空气里的水分。但我还是不太明白，为什么固体能直接变成水？是化学反应还是物理变化？我自己试过把用完的除湿剂放太阳下晒，结果也没变回颗粒。所以想问问懂的朋友，这到底是怎么个原理？是吸湿后溶解了，还是别的原因？最好能解释得通俗一点，别太专业，谢谢啦！