一档起步为什么总是熄火？

哎，真的快被自己气死了！刚拿驾照不久，开手动挡的车，每次等红绿灯或者坡道起步的时候，一档起步总是熄火，后面喇叭催得我心慌。我明明已经慢慢抬离合了，也试着给点油，但要么是抬太快“哐”一下憋死，要么就是油门轰得很大车却不动，然后一松离合又熄火。自己看了网上一些教程，说先找到半联动点再给油，但实际操作时总感觉那个点抓不准，脚也抖。想请教一下老司机们，到底是我离合抬法不对，还是油门跟离合配合的时机有问题？有没有什么特别简单、适合新手的练习方法，能让我尽快克服这个起步熄火的噩梦？